咱们都知道，南北方饮食差异巨大，南边菜清淡精致，菜码小，比较较之下，北方菜，特别是东北菜则显得十分“狂放不羁”不拘小节，东北菜最垂青下饭，所以东北菜大多口味偏咸，油比较大除了重油盐，东北菜的菜码大也是一大特色，由于分量比较大，所以东北人吃剩菜可以说是常事，只不过要说最能一眼直观的看出东北菜有什么特点，那咱们就不得不说说东北的年夜饭，在东北年夜饭的餐桌上，有几道菜是必不可少的，今天咱们就来看看究竟都是什么菜吧
工具/原料
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东北
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菜
方法/步骤
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1.炒酸菜东北人冬天爱吃酸菜是众所周知的，比较南边酸菜，东北的酸菜爽脆偏酸，东北人最喜爱吃的除了烩酸菜以外，炒酸菜是一定不能错失的，来上一点五花肉，再放一把酸菜，酸爽的滋味让人胃口大开
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2.猪皮冻虽然现如今猪皮冻日常许多地方都能买到，但是东北人更喜爱自己亲自做，只不过由于肉皮冻只做起来相对费事，耗时也久，所以许多家庭都是春节前一天做好
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3.蒜薹炒肉虽然在全国各地，蒜薹并不难见，但是在东北，人们对于蒜薹的吃法，大多都是蒜薹炒肉，这道菜也是许多家庭必不可少的一道菜
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4.小鸡蘑菇粉小鸡炖蘑菇是东北名菜，年夜饭的餐桌上更是少不了，蘑菇吸饱了鸡肉的汤汁，粉条爽滑，鸡肉软烂，十分下饭，肯定是年夜饭餐桌上的C位
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5.卤猪蹄东北菜实惠，年夜饭上多肉菜，提前卤好的猪蹄，直接掰开大块上桌，配上蒜泥，吃起来十分解馋过瘾
注意事项
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对于以上几道菜，许多南边的小伙伴都表示没见过
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你家年夜饭餐桌上有几道呢？