❶ 白芸豆外皮很硬，一定要去皮食用。在超市和农贸市场杂粮区均有售卖。
❷ 擀制芸豆皮时用力要均匀，尽量擀得薄厚一致。
食材
1
白芸豆 200克
2
红小豆 100克
3
白砂糖 适量
步骤/方法
1
红小豆洗净浸泡四个小时以上。 放入锅中加足量的水大火烧开，用小火煮至软烂。我用高压锅煮了半小时。 煮好的红豆加煮红豆的水用料理机打成细腻的泥状，水不要加太多，能搅动就可以。
2
将红豆泥倒入锅中，根据个人口味加入适量的糖，中小火不断翻炒，将多余的水分炒干。炒好的豆沙冷却备用。
3
白芸豆洗净放入水中，放进冰箱浸泡一晚。
4
将泡发的白芸豆剥去外皮放入碗中，倒入刚刚没过白芸豆的水，上锅蒸1小时左右。
5
将碗里多余的水倒掉，趁热将白芸豆压成泥 将白芸豆泥过筛，使之更细腻。
6
将白芸豆泥揉成团，放入保鲜袋中，擀成长方形的芸豆皮。 剪开保鲜袋，将芸豆皮均匀的切成3份。
7
取一份切好的芸豆皮，横放在保鲜膜上，两端各放一条红豆沙。
9
将卷好的芸豆卷倒扣在保鲜膜上，切成小块即可食用。就这么简单，好吃的芸豆卷就做成啦！
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