家常安琪蒸馒头怎么做

面粉 500克

发酵粉 1.5--2克

小苏打 少许

第二、和面。先用温水把准备好的发酵粉化开，把面放在一个小盆里，倒水进去，用筷子搅拌，慢慢的就把面和起来了，不要太硬。搅拌的时候看到一大块一大块的软面块，不粘盆即可，然后用手揉，揉起来感觉软呼呼的就好了。

第三、发面。用盖把盆盖好，放在家里比较温度高一点的地方，也不用太热，有一点温度即可，发上两三个小时（如果发酵粉放的多也用不了两三个小时，这个发面时间和你放的发酵粉多少有关，建议少放，因为放多对身体也不是很好），

第四、发好面后，把准备好的苏打化水（少放点水，化开即可），倒到面里，然后就用手揉（在分里），尽量的多揉，揉到你觉的苏打应该已经完全均匀。然后，在面板上放一些干面扑，把面移到面板上揉，揉的觉的面都 在冒泡，那就是弄的非常的好喽！

第五、把面揉成长条，用刀切成一个一个的小块，要大小一致。我每次是切成大约六七个的样子，然后把每一个面团团揉成馒头形状，一个一个的放在面板上。

第六、蒸馒头。蒸锅里放足水，烧开。把揉好的馒头放在笼里，放到开水锅里蒸，蒸大概14  到15分钟之后，开锅盖，大大的馒头就出锅了。好吃。          如果本经验对你有用，请点赞。