食材
1
魔芋 1斤（喜欢多放点我一般要放两斤）
2
鸭 半只
3
郫县豆瓣 1勺
4
大蒜 半个
5
姜 7片或8片
6
干辣椒或小米辣 随意（重庆的放一把）
7
冰糖 8颗
8
八角 2个
9
香叶 2片
10
其他香料 喜欢多少放多少，有啥放啥点点，可不要
11
老抽 2勺
12
秘密武器青花椒鲜 20粒
13
啤酒 1瓶（可水代替）
方法/步骤
1
切成喜欢的大小，煮开2分钟，备用
2
把鸭子切成块，烫一下备用。把它拿出来洗。看起来很干净
3
油好了关火，放冰糖，因为怕糊，等它溶化焦黄，不化的话开小火
4
放豆瓣，火别大了，要糊！！！实在掌握不了关火
5
加入鸭子，放上老酱油，让鸭子变色，炒一会，中火？爆炸两分钟？加水或啤酒，不要放鸭子
6
??放盐，多放点不怕，后面要加魔芋的
7
放花椒
8
汤开20分钟后放魔芋，煮十钟品尝盐够不，汤里，这步关键到后面魔芋是否入味，再烧半个小时。
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