买了香蕉不知道怎么吃 于是捣鼓了这个 冷冻的树莓解冻了有点悲剧 哎 就这样吧 卷饼部分非常简单 唯一要做的就是把蛋白打发而已，其他搅搅拌拌就行了~
工具/原料
低粉 80g
细砂糖 20g
麦芽糖（蜂蜜）1大勺
泡打粉 少许
溶化黄油 10g
牛奶 75ml
蛋清 2个
（蛋清）细砂糖 15g
鲜奶油 100ml
白糖 15g（最后只用了一半）
方法/步骤
1
除蛋清和加入蛋清的15g糖之外所有材料混合搅拌。
2
搅拌成如图2状态。
3
另取一个干净的盆放入蛋清，分次加糖，打发至如图状态（湿性发泡略过）。
4
将打发的蛋清倒入面粉糊，用橡皮刮刀均匀。
5
搅拌至如图流动状态。
6
平底锅略抹油（不沾的就不用抹了哈），小火加热（我的电磁调理是170度），舀1大勺5的面糊，从约20cm高度缓缓滴入锅中->这样成自然圆形。
7
加热约2分钟到如图有气泡时迅速翻面 再加热1分钟左右（加热太久折起时会断裂）。
8
加热完成迅速将卷饼用油纸折起固定（我用玻璃胶固定的油纸），浅色在内侧。
9
所有加热完的卷饼加热后折起至完全冷却。
10
鲜奶油+15g砂糖打发，裱入卷饼内侧，夹入喜欢的水果。
注意事项
这些材料够做5个，做完后可冷藏保存