我在网上买来一些干的莲子，南方的。我们这里莲子少，也很贵。偶尔见到有卖鲜的莲子的，鲜莲子吃起来省事，最简单吃法可以生吃。把外皮去掉，去掉莲心，就可以直接吃了。我买的是干的莲子，最简单省事的办法就是做粥喝了。具体做法如下：
工具/原料
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莲子
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花生米，绿豆，小米
方法/步骤
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第一，干的莲子最好要提前泡发，做起粥来省事多了，也节约能源。把莲子，花生米，绿豆一起泡就可以，用温水泡发2个小时。
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第二，清洗一下。把泡发的水倒掉，继续用清水洗洗，放入高压锅，也可以用普通锅。
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第三，淘洗一点小米，量自己把握，就是做粥的量。
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第四，把洗好的小米放入高压锅，放入足够的水，把握一家人喝的量。定时间，一般用15分钟就可以，也就是五谷粥一项。够时间，不要马上排气，等自然放掉气更好了。
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第五 ，普通锅熬莲子粥，要多放一点水，大火烧开后，要盖文火，熬煮25分钟奥，普通锅熬出来的更好喝。
注意事项
干莲子提前泡发，做起来更省事奥。
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