乌橄榄糖果
食材
1
乌橄榄 若干
2
白砂糖 若干
3
白开水 若干
方法/步骤
1
将生乌橄榄（乌榄）放进开水里浸泡二三十分钟左右，待乌榄泡软取出即可。
2
用小刀在泡软的乌榄上划几道，然后放到浓糖水里面腌制，糖水只需快没过橄榄即可，可以偶尔去振荡橄榄，腌制一晚上（我是腌这么久哈，我觉得只要泡软了，糖渗进去了倒也不必腌一晚上，可以通过试吃确定是否腌好）
3
将腌好的乌榄包括糖水一并倒入锅中烘干，时不时要搅拌一下，烘干就好了。弄好之后效果是：乌榄上面裹一层感觉略紫色的糖在上面，看起来像炸的一样。（可能是因为乌榄含油分得原因吧）
注意事项
乌榄比较涩，泡越软就越不涩，如果不喜欢吃涩的，就泡软些（个人觉得泡软了好吃，因为苦和涩搭，甜和涩搭略怪哈），还可以去掉乌榄皮，因为乌榄皮也是有一点点涩的（不过这样就费工夫啦）
上一篇：咸橄榄炖海麻雀
下一篇：如何选择无裂痕的橄榄核雕？