许多人将砂锅收在橱柜里一年后再拿出使用，常会觉得锅子质量变差了，很容易料理中途就破裂，可能是使用前未正确保养所致。新买的砂锅需要放入清水静置一天，再加入洗米水，开火煮，将淘米水倒掉，擦干。
方法/步骤
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砂锅泡水一天，让干锅吸收充足水分，再加入洗米水；
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开火煮约10分钟让洗米水中的淀粉将砂锅的细缝填满；
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个人建议 如果发现砂锅出现极细微的小裂痕，只要裂痕不深，可以根据上述步骤再一次以洗米水煮过，通常就可以将裂缝填补上；
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再将洗米水倒掉，可预防新砂锅之后使用时，因受热不均而破裂；
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接着再将砂锅用抹布擦干水分；
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以倒放方式，将砂锅放在橱柜上自然风干即可；
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个人建议---不可用硬刷刷洗 陶土制的砂锅硬度较金属低，切忌用金属刷或太硬的菜瓜布刷洗，容易刮伤表面而减低砂锅的寿命；
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个人建议 砂锅因为有毛细孔、具吸收性，容易吸收食物的味道，所以使用后一定要彻底清洁，若是因为长时间或大火煲而使锅身变黑，可先浸泡在清洁剂或洗米水中一段时间再洗，也可以在清洁剂中加点盐，更容易将油垢清除；
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个人建议---不可大火空烧 尽管砂锅耐高温，但料理时却绝不可以瞬间加温，且是在空锅的情况下出现急遽的温度变化，以免因热涨冷缩效应，使砂锅破裂；
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个人建议---避免热锅急速降温 刚烹煮过的砂锅不能立刻挪放在金属或冰冷的物品上，同样会因温度变化让锅子出现裂缝。应将盛有热食的砂锅放在木板或隔热垫上；
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