牛尾是我覺得牛身上最好吃的部位..每次做起來.連湯都會沒有了！這一次我做的不好看.因為老爸要我多留湯煮面吃
食材
1
牛尾 1000克
2
洋蔥 一个
3
大蔥 一节
4
小米椒 适量
5
生薑 一块
6
大蒜 适量
7
花椒 适量
8
香料 适量
9
黑胡椒粉 适量
10
鹽 适量
11
冰糖 适量
12
老抽 适量
13
生抽 适量
14
紅酒 适量
15
雞精 适量
16
陳醋 适量
方法/步骤
1
牛尾讓賣的師傅幫忙切段.然後洗乾淨冷水下鍋煮.水開後.煮10分鐘關火.用清水沖洗乾淨
3
轉倒進高壓鍋.加熱水下去.再倒一點點陳醋.水量要高過牛尾！如果是唧唧叫的高壓鍋.叫起來後中火壓15分鐘..電壓力鍋.一個牛肉程序就好！
4
鍋裡倒油.然後把上面材料裡的小米椒和大蒜放下去爆香！
5
再把洋蔥和大蔥放下去翻炒出香味！
6
把高壓鍋裡面壓好了的牛尾連湯一起倒入！
7
放冰糖.黑胡椒粉.生抽.老抽.再放一次紅酒下去！煮開後.中火收汁.收到一半時候.放鹽.我做菜不喜歡太早放鹽..鹽一直煮.對身體不好！起鍋時候放雞精！
注意事项
這個牛尾我買的是菜場現殺的牛尾.如果買不到的.也可以去淘寶買冷凍牛尾
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