简单好吃
食材
1
小鱼仔 300克
2
芹菜 2根
3
小米辣 20克
4
生姜 10克
5
大蒜 15克
6
料酒 30毫升
7
酱油 10毫升
8
五香粉 1克
9
精盐 3毫升
10
香醋 5毫升
11
食用油 30毫升
方法/步骤
1
先准备小鱼仔。
2
一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。
3
准备各式配料。
5
炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。
6
中小火转动锅子，全部烙至金黄色时淋入料酒除腥味。
7
下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
8
沿锅边淋入适量的清水。
9
加入豉油和五香粉，焖约3分钟。
10
下芹菜的茎，快速翻炒。
11
芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜。
12
最后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火即可。
注意事项
注意安全
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