桂花拉糕是特色糕类美食，将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撤上白糖、桂花，切成小块即成。色泽玉白，香甜糯滑。
食材
1
糯米粉 180g
2
桂花酱 两勺
3
绵白糖 60g
4
澄粉 20g
5
温水 200g
6
色拉油 40g
方法/步骤
1
备齐材料。60克用200克温水化开，倒入色拉油40克、糯米粉180克、澄粉20克，搅拌均匀至无粉粒，加入糖桂花搅拌均匀
2
容器刷层涂抹色拉油将面糊倒入容器放入上气的蒸锅，盖上硅胶盖或用保鲜膜覆盖猛火蒸30分钟
3
30分钟后在上面再抹层糖桂花，去掉硅胶盖或保鲜膜盖上锅盖继续蒸5分钟，出锅、
4
晾凉后脱模切块即成刀片沾水，切成三角形
5
用泡桂花的水来替代清水，口味更丰富。一道桂花拉糕就完成了
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