现在市场上好多小白菜，前几天用它炒了土豆丝，家人说挺好吃的，那就再换个花样吧，加上孩子愿意吃的冻豆腐，应该还不错。
食材
1
小白菜 适量
2
猪肉 1小块
3
冻豆腐 几片
4
粉条 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
鸡精 适量
11
花生油 适量
方法/步骤
1
准备1把小白菜，约250g，颈背肉1小块，冻豆腐提前从冷冻室拿出来解冻，粉丝1小把，用凉水泡软。
2
把小白菜摘好洗净用水焯一下，过凉切段备用。冻豆腐切小块，肉切片。
3
葱姜切细，锅中加入花生油微热后葱姜爆锅，下入肉片炒制。
4
加适量料酒、酱油炒制，加水，放粉条，水量要没过粉条。
5
水开了后加入小白菜和冻豆腐炒匀，炖几分钟。
6
加盐再炖几分钟，待汤汁收的差不多时，加鸡精，炒匀，出锅。
注意事项
不要把汤汁靠干，出锅的时候要留些汤汁，防止粉条成一坨。
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