“最近我家常吃的是萝卜肉馅蒸包，鲜肉蒸包显然更受欢迎，松软鲜香很好吃。”
食材
1
猪肉馅 200克
2
面粉 350克
3
酵母 1小匙
4
温水 190克
5
大葱 1棵
6
姜 1块
7
花椒粉 1小匙
8
料酒 1小匙
9
黄豆酱油 1大匙
10
香油 1小匙
11
花生油 适量
12
盐 适量
13
花椒水 适量
方法/步骤
1
350克面粉、190克温水、酵母1小匙用面包机揉成面团发酵。
2
肉馅加入料酒、花椒粉、酱油、姜末拌匀。
3
分次加入花椒水，顺方向搅上劲，让肉馅吃进一些水去。
4
包之前加入葱末、盐和油拌成馅。
5
发好的面团分成12份。
6
擀皮
7
包成喜欢的形状。
8
全部包好进行二次醒发。明显涨大按压表面有弹性就可以上锅蒸了。
9
冷水上锅，上汽后20分钟。闷一会开盖。
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