香辣土豆丝做法
食材
1
土豆 适量
2
葱 适量
3
干辣椒 适量
4
蒜 适量
5
酱油 适量
6
耗油 适量
7
盐 适量
8
姜 适量
9
醋 适量
10
花椒粒 适量
方法/步骤
1
土豆切稍粗一点的丝，放入水中浸泡一会，有时间可以泡半小时
2
洗干净淀粉，(这样土豆脆又不粘锅)沥干水装盘备用
4
蒜拍碎，切一下
5
姜切片
6
土豆丝加入耗油，酱油
7
热锅凉油滑锅，放入花椒粒，炸香，依次加入姜片，葱，蒜，干辣椒炒香，千万别炒糊了，大火加入土豆丝爆炒两分钟左右熟了就好，别炒软了。迅速放点醋，少许盐，炒匀关火装盘！
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