味道非常香浓的曲奇,一定要使用发酵黄油,整体香气up up,又香又酥停不下来~
食材
1
低筋面粉 50克
2
玉米淀粉 18克
3
发酵黄油 50克
4
糖粉 13克
5
盐 0.5克
方法/步骤
1
黄油室温软化,加入细砂糖和一点点的盐,用电动打蛋器搅打均匀。
2
加入玉米淀粉,无需过筛。
3
用电动打蛋器打发至体积膨大发白即可。
4
筛入低筋面粉,用刮刀以压拌的方式将材料混合均匀。
5
面糊转入裱花袋中,我用的是中号八齿裱花嘴。
6
以转圈圈的方式挤出曲奇面糊,一个大概转4-5圈的样子,挤好之后,直接在每个挤好的曲奇面糊的顶部,用手指稍微压下去一下就ok了~放入预热好170度烤箱烘烤25分钟左右即可。
注意事项
可以根据自己的实际情况进行适当的调整。
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