腐乳肉扣碗的做法也不是很麻烦，这道菜特别鲜美软烂，特别适合老人和孩子吃，那现在我们来学习做法吧。
食材
1
五花肉 一块
2
豆腐 一小块
3
红腐乳 3块
4
葱姜蒜 适量
5
八角花椒 适量
6
生抽 1勺 1勺
7
盐 小半勺
8
鸡精 一勺
方法/步骤
1
新鲜的五花肉，洗干净切成两小块，煮锅里放八角、葱姜、花椒、盐把肉块放煮锅煮10分钟，用筷子能插进去即可。
2
肉煮好后捞出，等凉后切片备用。
3
准备好腐乳，用勺子压碎成糊糊状，倒入生抽、鸡精搅拌均匀。
4
把切好的肉片放入腐乳糊里两面沾满腐乳糊。
5
把豆腐切条，撒上葱姜蒜、八角、花椒，等作料备用。
7
然后放入蒸锅，蒸一个小时，锅里的水一定要多放不然会蒸干，蒸好后撒上葱花就可以开吃了。
总结
新鲜的五花肉，洗干净切成两小块，把肉块放煮锅煮10分钟。肉煮好后捞出，等凉后切片备用。准备好腐乳，用勺子压碎成糊糊状，倒入生抽、鸡精搅拌均匀。把切好的肉片放入腐乳糊里两面沾满腐乳糊。把豆腐切条，撒上葱姜蒜、八角、花椒，等作料备用。把腐乳肉摆好在豆腐上面摆放整齐。然后放入蒸锅，蒸一个小时，锅里的水一定要多放不然会蒸干，蒸好后撒上葱花就可以开吃了。
注意事项
仅供参考
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