素来吃不了辣，老干妈却是例外。乏味的东西，加了老干妈似乎就胃口大开。一直以为老干妈是米饭的最佳伴侣，没想到老干妈也可以入菜。第一次听说老干妈扣肉的时候，还觉得定是黑暗料理。但细细一想，又怎么会呢？扣肉脂肪多油腻，老干妈咸香微辣，正好解腻提鲜。况且任凭老干妈的底子在又怎么会难吃。
食材
1
五花肉 400g
2
老干妈 50g
3
姜 5g
4
蒜 5g
5
葱花 5g
6
海鲜酱 10g
7
鸡精 2g
8
老抽 4g
9
白醋 5g
方法/步骤
1
准备好所需食材
2
五花肉蒸熟，表皮抹上白醋和老抽，放入油锅炸至金黄色捞出切片；
3
切好的五花肉放上老干妈50g、姜5g、蒜5g、海鲜酱10g、鸡精2g、老抽2g调味腌制；
4
然后五花肉皮朝下一片一片的摆入小碗中蒸半小时即可。
注意事项
五花肉最好选用肥瘦适当，就是层层肥瘦相间比例接近，吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
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