几种保存禽蛋的方法。
步骤/方法
1
在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂,贮藏期可达 36天。此法适宜于气温在 25~32℃采用。
2
将无损伤的鲜蛋放入清洁池子或缸内,倒入 2~3%浓 度的石灰水,水高出蛋面 20~25厘米,可保鲜 3~4个月。存 放环境:夏季不使池子或缸受太阳照晒,使处阴凉通风处,冬 季以不结冰为宜。还可将蛋放进 5%左右的石灰水中浸泡半 小时,捞出晾干,入缸或罐中存放,亦可保鲜较长时间。
3
把 1公斤水玻璃 (硅酸钠的水溶液)溶于 9升热水中, 冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里,液面高出蛋面 5厘米以上,用 牛皮纸紧封缸口,置阴凉通风处,夏季可保鲜 2~3个月。
4
在容器底部铺干燥、干净的谷糠,放一层蛋铺一层糠,装满后用牛皮纸封口,存放阴凉通风处,可保鲜数月。如无糠,取松木锯末或草木灰代之亦可。每 20天或 1个月翻动检查 1次。
5
将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆等杂粮中,可保鲜较长时间 不变质。
6
将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,2~3 个月不会变坏。
8
买来的鸡蛋最好用保鲜薄膜或油光纸包起来,放入冰箱,这样保鲜时间更长。
9
用湿布把鸡蛋擦一遍,大头朝上竖着放入冰箱,亦能保存。
注意事项
禽蛋不宜同姜、洋葱放在一起。否则。否则,会很快变质。
上一篇:深入了解针灸减肥注意事项