又香又辣，爱吃辣的人可以尝试一下。
食材
1
猪肉 400g
2
红尖椒 100g
3
尖椒 100g
4
朝天椒 9个
5
豆豉 1汤匙
6
蒜 4个
7
料洒 1茶匙
8
生抽 2茶匙
9
食盐 6g
10
食用油 2茶匙
11
鸡粉 适量
方法/步骤
1
肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油。
2
辣椒切成棱形块，蒜切片
3
锅烧红后直接放入辣椒，不用放油，大火干煸
4
稍微疲软后加入3克食盐，继续干煸至表面呈虎皮
5
盛出辣椒
6
把肥肉入锅煎油，一定要用小火，小心糊锅，肉呈金黄色即可
7
放入切好的肉片和油渣混合，大火爆炒
8
加入料酒
9
加入3克盐
10
加入生抽，待肉炒至8分熟时盛出放一边
11
锅里倒油，加入豆豉
12
加入蒜瓣，大火煸香
13
加入炒好的辣椒和肉，翻炒均匀2分钟，加上鸡粉，即可出锅
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