前天买了些各种丸子，本来想做冬瓜丸子汤的，后来没做，昨天晚上就做成青椒炒丸子了。。。
食材
1
各种丸子 半小碗
2
青椒 1个
3
香菇 2朵
4
青蒜 2棵
5
蒜瓣 5瓣
6
豆瓣酱 2小勺
7
盐 一点点
8
植物油 适量
9
香菜 1棵
10
花椒油 1小勺
方法/步骤
2
香菇洗净，切成丁，放入碗里，再放入香菇，搅拌均匀，备用。
3
青椒洗净，去籽，掰成小片，备用。
4
我用的因为是速冻的丸子，所以要先解冻，有微波炉的话直接用微波炉解冻；没有微波炉的话，准备1个口比较大的碗装大半碗稍微热些的温水，把丸子放入塑料袋里，或用保鲜膜盖一层，不透水就可以，放入为水里，解冻。解冻好的丸子，用水淘洗3或4遍，备用。
5
锅热后放入适量植物油和1小勺花椒油，待油热后，放入香菇豆瓣酱，大蒜，清算段，煸炒下，炒香。
6
放入丸子，不断翻炒，大概5分钟，放入青椒继续翻炒。
7
待青椒变软后，放入特别少的盐（如果口味轻可不放盐，因为丸子是咸的，豆瓣酱也是咸的），稍微调下味，搅拌均匀，放入香菜，出锅装碗即可。
注意事项
盐要少放些，或者不放，因为各种丸子是咸的，豆瓣酱也比较咸。
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