大盘鸡色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，加上面条的香味，真的让人难以忘怀，一起来学习制作大盘鸡拌面吧。
食材
1
柴鸡 250克
2
面条 适量
3
土豆 1个
4
胡萝卜 1个
5
青椒 1个
6
盐 适量
7
白糖 适量
8
酱油 适量
9
干辣椒 四个
10
葱末 少许
11
蒜末 少许
12
姜末 少许
13
孜然粉 少许
14
料酒 少许
15
上海青 两颗
方法/步骤
1
鸡肉洗净焯水。
2
锅中放油、放糖融化，倒入鸡肉翻炒。
3
加入蒜末、葱末、姜末、酱油继续翻炒。
4
加入料酒，倒入清水。
5
加入干辣椒、孜然粉、盐炖半个小时。
6
加入土豆、胡萝卜继续炖20分钟。
7
加入青椒翻炒盛出。
8
用另一个锅煮面条。
9
将青菜放入锅中煮熟。
10
将面条放在鸡肉上。
11
美味的大盘鸡拌面就做好了。
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