日常生活中如何均衡营养

1、多吃豆类可补充优质蛋白 素食里的植物性食物中豆类氨基酸组成比较合理，在体内利用率较高，属于优质蛋白质来源。所以，日常生活中，我们可以适量多吃豆类以获取优质蛋白。

2、钙铁锌的摄取很重要 钙、铁、锌都是素食者容易缺乏的矿物质，但是这些营养与我们又有着不可或缺的联系。所以饮食尽量不要保证绝对的“素”，大家可以通过奶类、蛋类、豆类摄取部分钙、铁、锌。

3、维生素D也必不可少 维生素D，也被称作阳光维生素，是人皮肤响应阳光而产生的，有助于维持身体的钙水平，保持骨骼，牙齿和肌肉健康。虽然它可以靠晒太阳来补充，但如果想维持正常的维生素D水平，还需要从食物着手，而含脂肪高的海鱼、动物肝脏、蛋黄和奶油等都含有比较多的维生素D，瘦肉和奶中也有少量维生素D。

4、鱼类富含“脑黄金” 鱼类尤其是海鱼，不但优质蛋白质含量丰富，鱼脑中还富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，对于维持老年人认知功能也有一定的好处。

5、注意补充膳食纤维 膳食纤维有吸附作用，可带走人体内的有毒物质，所以有通便、防止肠道疾病并且降低胆固醇、预防胆结石形成、辅助治疗糖尿病等多种功效。 大家可以通过：芹菜、胡萝卜、五谷、苹果、梨这些食物中补充膳食纤维。END