新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用
方法/步骤
1
把黄瓜切段,胡萝卜切片,根据个人口味放适量盐,腌制12个小时,然后挤干水份,放通风处晾干表面水份。每年9月份开始秋风直吹的窗口平铺晾一晚上,第二早绝对是晾的干干的,腌出来的超级脆,之前从没晾的这么干过,意外的惊喜。
2
酱油跟冰糖少量醋一起放进锅里煮开,放凉
3
把蒜,姜切片,辣椒中间切一刀,不要切开,,备用
4
锅里放玉米油烧热,倒入放有花椒的碗里。放凉备用!
5
把黄瓜,胡萝卜,蒜片,姜片,辣椒放入酱油汁中拌匀,然后放入两勺白酒,最后放入炸好的花椒油。
6
放入密封的罐子里,两三天就可以吃了,最好放冷藏里,凉凉脆脆才是那酸爽~
7
这是第二步晾黄瓜的补充图。腌完盐的黄瓜扭干水分放在蒸屉上晾干水分。上个图的解释,都是第二步的后补图。
注意事项
黄瓜味甘,性寒凉,脾胃虚寒,体虚久病者不宜食用,腹泻者不宜食用黄瓜
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