芒果鸡柳的做法分享。
食材
1
芒果 300克
2
鸡胸脯肉 250克
3
红椒 50克
4
尖椒 50克
5
鸡蛋清 1个
6
淀粉 2汤匙
7
食盐 1/2茶匙
8
鸡粉 1/2茶匙
9
葱 1段
10
姜 1小块
11
料酒 1/2汤匙
12
植物油 2汤匙
方法/步骤
1
将鸡胸肉切成条状，青红彩椒也切成条状备用。将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水（葱姜拍碎加水浸泡出的汁水）、鸡蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟。
2
不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳，划散，颜色发白时即可盛出沥油。此时再将芒果削皮去核切成条状。炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒。倒入划过油的鸡柳
3
加入少许清水及盐和鸡粉调好味道，用适量的水淀粉勾薄芡。加入芒果条。快速翻炒均匀即可装盘。
注意事项
1
芒果一定要在准备烹制之前切成条，以防止氧化变色；还要在临出锅前倒进去，拌匀即可
2
过敏体质不宜食用芒果；皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食
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