怎样做蒸米糕

主材：大米粉100克，糯米粉100克，红糖60克，开水60ml，植物油适量做法：1、将糯米粉和大米粉混合均匀。 2、红糖用开水化开。（红糖用开水更容易化开，没融的糖渣就不要了） 3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细。 4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀。 5、找个容器，然后铺好打湿拧干的纱布，纱布表面抹成植物油，倒入米粉，轻轻弄平表面。 6、弄好后，米粉表面再盖几层湿纱布（不让蒸汽滴在米糕上），放入蒸锅内，水开后，蒸上20-25分钟，蒸熟后取出倒扣，去掉纱布，晾凉切块。因为蒸出的糕点含水量少，吃不掉的要放在保鲜袋中保存，以防受潮。