菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克，还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克
食材
1
菜心 一把
2
姜丝 适量
3
葱花 适量
4
食用油 适量
5
食用盐 适量
方法/步骤
1
菜心洗净，切碎。姜葱洗净，装盘待用
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