菜品口味：咸鲜主要工艺：炸主要食材：猪肉类所需时间：一小时制作难度：简单所用厨具：炒锅
工具/原料
食材明细
猪肉250克 鲜虾五只 油菜几颗 荸荠两个
生抽适量 老抽适量 淀粉适量 白糖适量 香油几滴 料酒适量
步骤/方法
1
1猪肉和鲜虾放一起剁碎。
2
2放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟
3
3放入剁碎的荸荠，搅拌上劲。
4
4团成丸子状。
5
5锅中放适量油，放入丸子炸至两面金黄。
6
6另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会。
7
7油菜和丸子摆入盘中
8
8锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。
9
9浇汁淋在丸子上，撒香油即可。
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