土豆可以说是很多人大爱的食物，小编就是这样，几乎天天都在吃土豆，但是百吃不厌。今天小编就教大家做一道与土豆相关的菜肴—脊骨烧土豆，这道菜非常有营养，而且好吃容易做。希望小编的经验能够帮助大家学会做这道菜。
食材
1
脊骨 500g
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土豆 500g
3
水 适量
4
盐，生抽，味精 少许
5
葱段 若干
方法/步骤
1
先将我们买好的脊骨备好，可以事先先处理一下，将大块切到比较合适的大小。稍微大一些也是可以的。
2
接下来，我们将另一样食材—土豆备好。放置在一旁，将土豆去皮。
3
烧上一锅开水，等待水烧开了之后，我们将脊骨放进热水中焯一下，等待血水流出去。
4
等待没有血色的时候，可以将脊骨捞出来，如果我们感觉块比较大的话，我们可以继续将脊骨切的小一些，这样也会保证可能因为块太大导致里面的血水还没有处理干净。
5
这样，我们可以再焯水两分钟，等待颜色完全变了之后盛出来放到一个大点的碗里。之后将锅中的水处理掉。
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将土豆从中间切开，然后每一大块按照差不多的比例切成小块。
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将切好的土豆块放置在小框里，晾干一下水分，准备下锅。
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将一小颗葱洗干净处理好放置在菜板上。
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切条的长短看你自己的喜好决定。如果是想就味，那么切成葱段即可。
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将锅打开，待水分干了之后，加入食用油，待8分热得时候加入葱段进行翻炒。
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等待葱段炒成金黄色，炒出了味道之后，我们将事先焯好的脊骨放入锅里进行翻炒。
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炒到外部慢慢变成黄色之后，我们加入生抽，味精以及食盐。然后加入适量的水，最好与脊骨的上面平齐。
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等待水分烧干至一半的时候，打开锅盖，加入事先处理好的土豆块。然后再盖上锅盖闷20分钟左右。
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等待汤汁快要干的时候，迅速翻炒出锅，以免将土豆炒糊。
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这样，我们美味的营养菜肴脊骨烧土豆就做好了，我们还可以根据个人喜好放一些香菜。
注意事项
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一、脊骨血水一定要焯干净。
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二、脊骨块不要太大。
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三、土豆要后放，否则会炖特别的烂。
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