人体的饱和脂肪酸和胆固醇有两个来源，一是从食物中直接摄取，二是有肝脏自己合成。所以，有些摄食肉食和油脂很少的人因糖类摄取过多也会发胖。由此可见，对于动物xing食品也不必谈之色变，正确的态度是有控制地吃一些畜禽肉类、鱼类和蛋奶类食品。这里提出一个总原则是:动物xing食物应常吃、少吃，不必每日都吃；摄食动物食品也尽量以鱼类、鸡鸭肉、兔肉等代替红肉。同时每日适量摄入蛋奶类食品，以保证身体获得全面营养。在所有食物中，以动物内脏包括鱼籽所含胆固醇为最高，同时含有较高的脂肪，所以，不管是否患有“物病综合症”，成年人都应该慎重摄食动物内脏。
步骤/方法
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然而，国外最新研究表明，导致血液胆固醇过高的饮食因素主要是摄取了过多的饱和脂肪酸，而不是食物中的胆固醇。摄食胆固醇含量高的食物，其危害并没有平常说的那么严重。美国心脏学会建议健康人每日胆固醇的摄入量不要超过300毫克；有心xue管病的人要控制在200毫克以下。
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按膳食宝塔的要求，成人每天可以吃畜禽类100克，鱼虾类50克，蛋类25-50克。从健康的角度，上述标准应看作是上线。这就是说，如果某一天你未吃肉食或没达到以上数量，对健康不会带来任何不利影响；反过来，如果你某一天偶尔吃过量了也不必忧心忡忡，可以多用一些水果、茶、叶菜冲淡以下，但若经常“超标”摄入那就有点危险了。
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