老婆饼是我一直都喜欢吃的点心，以前在学校时就经常买来啃，现在也常常去店里3元一个买回家啃，却从来没自己做过。想想自己也觉得纳闷。今天一口气做了10几个，一边盘算着3元一个的话，这堆饼得多少钱呀。稀里糊涂10几个饼全出炉了，这大热天的，光算着３元一个，没想着消耗的问题了。这几天有得啃了……
工具/原料
1
200 克 低筋面粉
2
50 克 高筋面粉
3
1.5 大匙 细砂糖
4
50 克 猪油 油酥：
5
220 克 低筋面粉
6
110 克 猪油
7
内馅： 225 克 糯米粉
8
50 克 椰丝
9
3 大匙 色拉油
10
45 克 猪油
11
150-180 克 砂糖
12
150 克 水
13
表皮： 1 个 蛋黄
步骤/方法
1
制作内馅—— １.）烤箱预热１５０度，糯米粉放到烤盘里，烤箱中层烤１０分钟 ２.）与其他内馅材料放在一起，拌匀成内馅，蒙保鲜膜，放一旁备用；
2
制作油皮—— 低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团即可，蒙保鲜膜放一旁备用；
3
制作油酥—— 低粉和猪油，用手慢慢抓捏，只到两者充分混合均匀，基本成团即可； 4
4
将油皮材料分成２８克一分，油酥分成２０克一分，数量同油皮的个数，准备同样数量的内馅，每个２５克 (图片上从上至下是油皮、油酥、内馅)；
5
将一分油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，包好，用擀面棍擀长，再卷起所有油皮，油酥均这样操作，先做好的，蒙保鲜膜放一旁；
6
将所有卷好的酥皮，再次擀长卷起；
7
取一个酥皮，如图，竖着放，用手掌轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片,圆片中间放上内馅，包起；
8
将收口朝下，用手掌略微压扁，再用擀面棍擀至0.8-１ＣＭ左右厚度即可;
10
烤箱预热190度，烤箱中层，25分钟左右
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