黑木耳作为我们日常生活中的食物，也是深受大家喜爱的佳肴，有着丰富的蛋白质，钙，铁，磷等营养成分，那么日常生活中我们应该如何挑选出优质的黑木耳呢，下面我就为大家介绍一下吧。
工具/原料
黑木耳
方法/步骤
1
看形状：一般而言，优质的黑木耳，其朵儿大，朵儿厚实，而劣质的木耳，朵小
2
观色泽：优质的木耳多面多呈黑色或暗褐色，无杂色，有光泽，而劣质的木耳通常是灰黑色，无光泽。
3
测手感：优质的木耳，一般松散，体轻，柔和，表面平滑，脆而容易折断
4
尝味道：可以用舌头稍微舔一下或是稍微咀嚼一下，一般优质的木耳尝起来有股清淡的微香，但是没有甜，苦，涩等怪异的味道，而劣质的木耳可能经过一些处理，尝起来会有异味
5
听声音：优质的木耳可以听到脆脆的沙沙声，可以捧一把木耳，用手上下翻动，听是否有脆脆的沙沙声
6
在水中浸泡的木耳颜色发黑且无杂味，叶体肥大厚实，吸收的水分多的就是优质的木耳了
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