目前，虾滑成为豆捞店里一大饮食特色。 其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛肉丸、豆捞店里盛行的牛肉滑和鱼滑之类。那么怎么做虾滑呢？
食材
1
虾 250g
2
鸡蛋清 1个
3
淀粉 少许
方法/步骤
1
虾一斤，去掉头部和外皮，拨出虾仁
2
用牙签挑出虾线
3
对刨开，切成丁
4
选取三分之一到一半，剁成泥
5
两者放在一起加蛋清和一点点盐和淀粉向一各方搅。注意，必须一个方向
6
入冰箱冷藏20分钟
7
用勺子舀出来，并做形状
8
做汤时直接放入，飘到水面就是好了
注意事项
虾滑必须往一个方向搅动，让他能聚集在一起
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