食材
1
牛肉绞肉 100克
2
对虾 1斤
3
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
将1斤虾放入冰箱1-2小时，取出，去壳，去虾线
2
把虾从砧板上刮30度
3
用刀的背面轻敲虾肉直到虾肉起粘性
4
加少许盐、少许料酒、少许白胡椒、蛋清、约20克葱姜水，用打手搅匀，冷藏1小时
5
香菜葱洗净
6
香菜,牛绞肉搅拌一下
7
搅蛋
8
先加入鸡蛋液,再加入牛肉香菜,再加入虾滑塞入面筋包内
9
番茄去皮切碎入锅烧成浓汤，放入虾滑面筋包，最后放入金针菇
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