对于鱼头汤来说，大家肯定已经很熟悉了，毕竟大家几乎都会做了。现在我给大家演示的就是怎么样才能让烧出的鱼头汤没有腥味。谢谢大家观看……
食材
1
草鱼头 一个
2
豆腐 2块
3
白萝卜 一小段
4
食盐 少许
5
料酒 少许
6
姜片 3-4片
7
大茴 2枚
8
白芷 一片
9
大葱 一根
10
干辣椒 少许
11
胡椒粉 少许
12
蒜瓣 一个
方法/步骤
1
准备好食材
2
把鱼头放入小盆中，分别加入姜片、料酒、食盐，放入其中，最后加些淀粉，淀粉的目的是让材料能够和鱼头结合在一起，这是第一次去腥哦。腌制大概10分钟
3
起锅放入少许油（放油前用姜片在锅底刷一遍），待油热后把鱼头放入其中，这时候火小些，把鱼头的两面都煎至黄色为止。
5
大火烧开水后，用中火熬制，大概30多分钟后，汤就会变成乳白色，这个时候就差不多了。哈哈哈 快要成功了哦。要注意汤水的分量了啊 ，要不就不够喝的了 ……一定要注意！待汤水自己感觉够分量的时候（几个人吃来决定）放入豆腐和白萝卜丝。大概3分钟后就可以停火了，哈哈哈，对了一般不要在味精了，汤本来就很鲜了……我加了点小白瓷和火腿肠，起到点缀的作用！！！怎么样啊
注意事项
1
放油前用姜片在锅底刷一遍
2
要注意汤水的分量
3
大火烧开后，把泡沫去掉
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