对于肉食吃货来说，猪蹄应该是一种美食，下面我们介绍下比较好吃的一种做法
食材
1
猪蹄 1只
2
黄豆 一小碗
3
黄酒 800ml
4
生抽 2勺
5
老抽 1勺
6
盐 适量
7
姜片 6片
8
冰糖 适量
方法/步骤
1
第一步：黄豆清洗黄豆，喜欢吃脆口的黄豆就不用泡，喜欢吃软糯的黄豆，就把黄豆放在清水里泡两小时以上。
2
第二步：清洗猪蹄，把猪蹄上面毛都去除干净
3
第三步：把猪蹄冷水下锅，加两片姜，烧沸腾之后会有浮沫，把浮沫去掉，到没有浮沫的时候就可以了。
4
第四步：把猪蹄夹出来，把锅烧热，加入少许凉油，把猪蹄和姜片中火炒干水分，加入一小把冰糖翻炒，融化为止（根据自己的口味加）。。
5
第五步：倒入黄酒。（800毫升左右的黄酒。）加入黄豆，两勺生抽，一勺老抽，大火烧开。
6
第六步：倒入砂锅小火慢炖（30分钟左右），打开锅盖，尝一下，了解大概还要炖多久，直至炖到最后汤汁自行浓稠。
注意事项
黄酒的用量根据自己口味，喜欢的可以多加一点，建议800ml