猪蹄富含很高的营养,发胖的人要少吃,但是味道很诱人!
食材
1
猪蹄 1个
2
葱 3根
3
姜 1块
4
蒜 3瓣
5
酱油 适量
6
醋 适量
7
耗油 适量
8
白糖 适量
9
盐 适量
10
油 适量
11
辣椒酱 适量
方法/步骤
1
在市场上买回来的猪蹄要让商家给烧一下,去掉毛,斩成小块。
2
买回来的猪蹄洗干净后放入锅里加水,水位高出猪蹄后开火煮一下,这是为了去掉猪蹄的脏东西
3
水煮开了后再煮1分钟左右,将猪蹄捞出来,倒掉锅里的水,并洗干净后沥干备用,将姜蒜切成片,葱花状备用
4
然后开锅放油,少量油,放入姜蒜,一点盐,一勺耗油,2勺辣椒酱,一勺白糖,然后放猪蹄进去翻炒,1分钟后加水,沫过猪蹄后再加2碗水,盖上锅盖开煮
5
等到水滚了,就加入2勺的醋进去,开小火煮,一般煮2个小时就可以了,这样才入味
6
时间到了,就开锅放入葱花,搅拌下就可以出锅了
注意事项
水不要放少了,中途干了就不太好