很多人喜欢吃菱角，本文介绍了清炒菱角的一种做法。
食材
1
菱角 500克
2
葱 少量
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
味精 适量
方法/步骤
1
菜场买来的菱角，首先要剥掉皮，把菱角的果肉择出来放好。葱切葱花备用。
2
把择好的菱角洗净，放在热水中烫一会，然后捞出，把果肉上的一层表皮去掉。
3
锅中放油，撒些盐在油中，烧热。
4
倒入菱角，翻炒。
6
锅中放入葱花，可适当再加些盐。
7
待锅中水快烧干时，放入适量味精（或鸡精），将菱角装碗盛出。
注意事项
剥菱角是比较费力的，要有耐心，仔细剥。
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