酸辣粉起源于四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，味以突出酸辣为主而得名
食材
1
红薯粉丝 一把
2
蒜末 10克
3
姜 10克
4
炒花生 25克
5
酸豆夹 25克
6
香菜 1小撮
7
油泼辣子 1大勺
8
盐 适量
9
醋 25克
10
高汤 100克
方法/步骤
1
红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断
2
大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段
4
再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟后关火，讲煮好的粉丝捞出置于碗中
5
将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可
注意事项
喜欢可放点绿叶菜在里面
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