桃酥是老少皆宜的一款小点心，化渣酥脆，口口留香。传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。家庭制作健康才是最重要的元素。没有了臭粉， 但是一样的香甜可口、酥脆化渣
食材
1
低筋面粉 200g
2
核桃仁 70g
3
鸡蛋 1个
4
色拉油 90g
5
泡打粉 2g
6
苏打粉 2g
7
细砂糖 60g
方法/步骤
1
材料准备。
2
将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉，将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块；
3
将植物油，鸡蛋，白糖入盆中，搅散，不要搅拌上劲，混合均匀。
4
筛入过筛的低粉，泡打粉，小苏打。
5
倒入核桃碎。
6
用橡皮刮刀翻拌均匀。
7
将面团分成20克一个，搓成圆球状，放垫了烤纸的烤盘，用大拇指将圆球压扁。
8
刷上蛋液撒上芝麻，入预热好的烤箱180度，15分钟。（具体时间根据各家烤箱的温度而定）
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