咸菜是比较下饭的一种小菜，腌制咸菜的食材可以根据自己的喜欢，用胡萝卜，白菜，香菜腌制的小咸菜非常好吃。
食材
1
胡萝卜，白菜 适量
2
香菜 适量
3
盐，味素，白糖 适量
4
生抽，老醋 适量
5
辣椒油 适量
方法/步骤
1
胡萝卜洗净去皮切丝。
2
白菜要白菜心部分，洗净切成丝。
3
香菜洗净切丝备用。
4
将胡萝卜，白菜放入盐，搅拌均匀，腌制20分钟，挤出水分。
5
放入生抽，白糖，老醋，味素，香菜，辣椒油拌匀，又脆又好吃的小咸菜就做好了。
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