油麦菜有治疗神经衰弱、降低胆固醇、化痰止咳。清燥润肺等功效，今天小编就给大家介绍下怎么炒油麦菜才好吃。
食材
1
油麦菜 适量
2
蒜 适量
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
将买来的油麦菜清洗干净， 然后切成3厘米左右的长段，备用。
2
将蒜头清洗干净，去掉外皮，然后切成蒜碎，备用。
3
在锅里放入适量的油，最好是用猪油，这样炒得菜比较滑。当然吃不惯也可以用花生油。
4
在油热以后，将蒜碎放入锅中不断翻炒，爆香。
5
将切好的油麦菜倒入锅中不断翻炒，炒的过程中加入适量的盐。
6
待油麦菜变软，颜色变深时说明炒熟了，就可以出锅装盘了。
注意事项
1
不要炒太久，会变黄
2
盐要适量，不要太多。
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