南瓜色泽金黄，香嫩可口，老少皆宜。南瓜的食用方法也多种多样，但今天小编向大家介绍一种南瓜小吃的家常做法，名字叫做蛋黄焗南瓜。
食材
1
南瓜 1个
2
咸鸭蛋 1个
3
面粉 200g
方法/步骤
2
取一个咸鸭蛋，将鸭蛋青去掉留下蛋黄，用刀将鸭蛋黄碾成碎。
3
将南瓜条放入盆中，向盆中撒少许水，使南瓜表面微湿。再向盆中撒一勺面粉，翻动均匀，使南瓜条的表面上敷一层面粉。
4
锅中烧油，油温烧至五成热时将裹好面粉的南瓜条放入油锅中炸制。
5
炸至表面金黄时捞出南瓜条，备用。
6
在锅中留少许油，将碾碎的咸鸭蛋黄放入油锅中，小火翻炒，炒至起沫。
7
将炸制好的南瓜条放入炒好的鸭蛋黄中，向锅中加半勺盐和两勺白糖。
8
翻炒均匀后出锅，蛋黄焗南瓜就做好了。
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