普通美食醋溜白菜

大白菜 500克

西红柿 一个

食用油 20克

花椒 5、6粒

食盐 5克、5克

把大白菜按一个帮一个帮摘下，放进盛清水的盆里，加一勺盐（5克）洗净。

淋水放案板改刀，切成1厘米宽2厘米长的块。西红柿切碎备用。

开火锅内放玉米油，放入花椒粒，稍炸，感觉花椒粒炸干了就放白菜西红柿，放入5克食盐，不停地翻炒。

翻炒均匀后，把火拧到最小，防止火大糊菜。盖锅盖30秒，拿锅盖继续翻炒，再盖锅盖，这样反复几次，看到白菜内水分都挥发出来了，白菜看起来熟了，放入5克食醋，翻炒白菜，醋味挥发，好，菜熟了。