蚂蚁上树
食材
1
薯粉丝 500克
2
猪肉 500克
3
葱 一根
4
大蒜 两瓣
5
生姜 一块
6
红辣椒 一根
7
青辣椒 一根
8
豆瓣酱 三勺
9
花生油 适量
方法/步骤
1
取出一只大碗,放入薯粉丝,加入清水浸泡至泡软,捞出,沥干,备用。猪肉洗净,去血水,切薄片,切丝,再切末,备用。葱洗净,切末,大蒜剥皮,拍碎,生姜洗净,切薄片,切丝,切末,备用。青辣椒洗净,切圈,红辣椒洗净,切圈,备用。
2
锅烧热后,加入花生油,做蚂蚁上树的时候,花生油可以多放一点,油烧热后,倒入葱末,蒜碎,姜末,爆香,加入豆瓣酱,翻炒至煎出红油,倒入猪肉末,翻炒至变色,加入适量清水,烧开后,倒入薯粉丝,转小火,煮至收汁,即可装盘,撒上青椒圈,红椒圈,即可食用。
注意事项
薯粉丝需要提前泡软
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