豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统美食，是以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。
食材
1
豆腐 200克
2
火腿肠 50克
3
胡萝卜 50克
4
葱 适量
5
鸡蛋 1个
6
面粉 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
豆腐捣碎。
2
倒入胡萝卜火腿肠葱末。
3
倒入鸡蛋面粉。
4
加入食盐搅拌均匀。
5
入锅炸至金黄。
6
豆腐圆子成品图。
注意事项
1
1、豆腐搅碎前，要撕去外皮，现出白质。
2
2、豆腐调制糊状时可慢慢加入各种料，至豆腐糊能上手止。
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