豆腐丸子是一种非常嫩滑美味的食品，不仅可以蒸来吃，也可以下火锅吃，那么怎么做呢？
食材
1
豆腐 1kg
2
炒米 0.5kg
3
葱花 100g
4
五香粉 20g
5
味精 10g
6
食盐 10g
方法/步骤1 准备食材
1
将豆腐冲洗一下，立干水分备用；
2
取米子适量备用，米子是用糯米煮熟、晒干后再用沙炒制而成；
3
取适量葱洗净，切成末备用；
4
将生姜去皮洗净切成末备用；
方法/步骤2制作豆腐丸子
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将豆腐放入大一点的容器中；
2
加入切好的确葱花，姜末提香；
3
再加入适量米子，豆腐与米子的比例最少要有4:1；
4
加入适量食盐；
5
加入适量五香粉；
6
加入适量味精；
7
用手将豆腐充分捏碎，然后将食材混合均匀；
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用手将食材搓成圆圆的丸子，放入底层加好水的蒸锅中；
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盖上锅盖，点火，开始蒸，直到上大气后，三分钟就可关火；
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将蒸好的豆腐丸子立即从锅中取出，放到其它器皿中，以防锅中的汽水滴入丸子上，豆腐丸子就做好了，可以直接吃，非常嫩滑美味，也可以下火锅吃，味道好极了。