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欧尼酱
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怎样去除苦瓜的苦味?
苦瓜里有一种叫葫芦素的物质,所以它有苦味。
方法/步骤
1
将辣椒和苦瓜一起炒,可以减轻苦味,出锅前加少许白糖就行。
2
再切好的苦瓜片上撒些盐,腌一会然后沥水,可以减轻苦味。
3
把苦瓜切成片,用水煮熟以后放在凉水中漫泡一会,也可以去除苦味。不过颜色就不好看了。
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