花生酥又香又甜，是吃货们绝对抵抗不住的诱惑，虽然含的油脂多了点，对体重有威胁，但是喝下午茶的时候冲上一杯香浓的咖啡，再配上两块酥脆的花生酥，既满足了口瘾，又不影响健康，值得试试。
食材
1
低筋面粉 100克
2
白糖 40克
3
玉米油 30克
4
猪油 15克
5
鸡蛋 1个
6
花生碎 40克
7
泡打粉 1.2克
8
小苏打 0.5克
方法/步骤
1
如下图准备食材。猪油是为了起酥效果更好，不喜欢吃荤油的可以换成等量的玉米油。
2
将两种油倒入搅拌碗中，打入鸡蛋，用打蛋器充分搅拌，使其乳化。乳化就是把蛋和油搅拌到看不出蛋油分离，完全融合在一起。
3
把泡打粉和小苏打倒进低筋面粉里，混合在一起，用面粉筛筛好。
4
把白砂糖倒入筛好的面粉中，再把搅拌好的油蛋液倒入。
5
搅拌均匀成面酥，再撒入花生碎。
6
用手把面酥和花生酥抓匀成面团。
7
把揉好的面团分成大小均匀的小团，今天的量刚好分成10个，揉圆压扁，再在中间压一个小坑，摆放在烤盘中。
8
把烤箱调成上下火，180度，预热5分钟后将烤盘放在烤箱中层。
9
烤18分钟就可以了，取出烤盘，刚烤好时是软的，等凉了就变酥脆了。
注意事项
用糖量可以根据自己口味增减。
上一篇：成功人士都会拥有的好习惯有哪些？