香辣酸爽的水煮肉片，真是让人口水直流3000尺。这样可口的肉片到底是怎么做成的呢？下面让我们一起来看一看吧!
食材
1
里脊肉 500克
2
白菜 半个
3
蛋清 100克
4
姜 30克
5
淀粉 50克
6
料酒 50克
7
酱油 50克
8
花椒 30克
9
豆瓣酱 30克
10
盐 10克
11
辣椒干 20克
方法/步骤
1
将里脊肉切成肉片，裹上蛋清，淀粉，盐，料酒，将白菜切好备用。
2
在锅中倒入油，加热，倒入花椒，辣椒干，炸成金黄色后捞出。
3
再在锅中倒入油，爆炒一下豆瓣酱，再在锅中加入白菜，姜片，料酒，盐，酱油，翻炒均匀。
4
将肉片在油锅中爆炒均匀，然后放在汤汁中再炖上五到十分钟。
5
香辣可口的水煮肉片，这就完成啦！