羊肉对各种虚状均有治疗和补益效果,胡萝卜羊肉是传统搭配,羊肉胡萝卜一起炖能提高营养价值,下面介绍如何制作胡萝卜羊肉。
方法/步骤
1
把大葱切段,姜切片,锅中倒入清水。
2
加入姜片和料酒去腥,羊肉凉水下锅。
3
水开后焯水3分钟,捞出洗净备用。
4
起锅烧油,倒入羊肉,大火翻炒一分钟。
5
放入干辣椒、桂皮、八角、香叶和葱段炒出香味。
6
倒入适量料酒、少许老抽、适量生抽均匀翻炒。
7
加入白开水,没过羊肉,倒入胡萝卜,盖上锅盖中火焖50分钟。
8
最后加一勺盐,翻炒均匀即可出锅。
把大葱切段,姜切片,锅中倒入清水。
加入姜片和料酒去腥,羊肉凉水下锅。
水开后焯水3分钟,捞出洗净备用。
起锅烧油,倒入羊肉,大火翻炒一分钟。
放入干辣椒、桂皮、八角、香叶和葱段炒出香味。
倒入适量料酒、少许老抽、适量生抽均匀翻炒。
加入白开水,没过羊肉,倒入胡萝卜,盖上锅盖中火焖50分钟。
最后加一勺盐,翻炒均匀即可出锅。